原标题：【节气里的四川风味】夏至吃什么？一碗凉面“胃”饱你！
夏至到，热气升，民间有“冬至饺子夏至面”的习俗，为什么要吃面呢？有说法称“吃过夏至面，一天短一线”。而说到夏至吃面，就不得不提享誉川渝的营山凉面。
据《营山民间传统文化》记载，营山凉面吃法和风味独特，堪称面食之首，据说它是旧时营山山区农民发明，为下地干活中午充饥之用，煮熟摊冷，携带酱料，食用时拌在一起，香辣爽口。营山县老、中、少三代人都对其情有独钟，凉面加上清、红油，各有所爱。
如今营山凉面渐渐走出了山区，成为了川渝地区家喻户晓的美食。2018年，在营山县举办的“万人同吃营山凉面民俗文化活动”被上海大世界吉尼斯总部授予大世界吉尼斯之最，为参与人数最多的凉面品尝活动。
杜甫曾经形容营山凉面是“经齿冷于雪，劝人投此珠”。今日夏至，你不妨也来一碗营山凉面，驱散暑气，或许你也能吃出“一天短一线”的奇妙感觉呢！
点击专题查看更多
本网（平台）所刊载内容之知识产权为四川新闻网传媒（集团）股份有限公司及/或相关权利人专属所有或持有。未经许可，禁止进行转载、摘编、复制及建立镜像等任何使用。
