原标题：湖北科研人员从葛根中分离鉴定出系列单体化合物 有助抗癌食品开发
（记者汪彤、通讯员李宇）粉葛以根入药，中药名为葛根，是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，具有抗炎解热、扩张血管、清心明目、抗肿瘤及清除氧自由基等方面的功效。近日，国际期刊《阿拉伯化学杂志》在线发表了湖北省农科院中药材研究所天然产物团队一篇论文，介绍了他们在粉葛方面的研究成果，有助抗癌食品开发。
癌症一直是世界范围内最常见、最具破坏性和威胁生命的疾病。此外，细菌引起的严重感染及其对抗生素的耐药性是对当今人类健康的另一重大威胁。该团队从粉葛愈伤组织中分离鉴定系列单体化合物，对多重耐药菌具有显著抑菌活性、对癌细胞具有显著细胞毒活性。该研究结果对开发药食两用资源植物的功能食品奠定理论基础。
本研究得到了湖北省农业科技创新项目、湖北省农业科学院青年基金项目、恩施州科技计划项目支持。
